Paprika-Fisch- Aufstrich mit Dill

Name: Paprika-Fisch- Aufstrich mit Dill
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kabeljaufilet; 0.25 l Fischsuppe; 20 g Dill; 1 Stk Zitronensaft; 2 EL Crème fraîche; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver

3,9 (17 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

250 g Kabeljaufilet

0.25 l Fischsuppe

20 g Dill

1 Stk Zitronensaft

2 EL Crème fraîche

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

0.5 TL Paprikapulver

Zubereitung

Die Kabeljaufilets kalt abspülen und von Gräten befreien. Den Fischsud in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Kabeljau hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis er bei Berührung blättrig zerfällt. Fischfilets herausnehmen und abtropfen lassen. Dill waschen, trockenschwenken und von den groben Stielen befreien. Zwei Drittel des Dills fein hacken, die restlichen Sträußchen zum Garnieren beiseite legen. Die Kabeljaufilets pürieren oder ganz fein hacken.
In einer Schüssel mit Zitronensaft, Dill und Crème fraîche verrühren. Den Aufstrich mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Mit Paprikapulver bestäuben und mit den restlichen Dillsträußchen garnieren.