Petersilien-Dressing

Zutaten

4 EL Sauermilch (3, 5 % Fett)

1 Stk Zitrone

3 EL Traubenkernöl

20 g Petersilie

2 Stk Feingehackten Schalotten

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

0.5 TL Schabziger Klee (gibt's im Reformhaus)

Traubenkernöl, Saft einer Zitrone, Sauermilch durchrühren. Mit Petersilie, Schalotten, einer Prise Pfeffer, Salz, Zucker und Schabziger Klee würzen.
Passt zu allen Rohkostsalaten, z. B. mit Kohlrabi, Karotten oder evtl. Fenchel.