Pfirsich-Marmelade mit Minze
Für die Pfirsich-Marmelade mit Minze die Pfirsiche vorsichtig spülen und mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einschneiden. In eine große Backschüssel setzen und mit kochend heißem Leitungswasse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pfirsich-Marmelade mit Minze die Pfirsiche vorsichtig spülen und mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einschneiden. In eine große Backschüssel setzen und mit kochend heißem Leitungswasser begießen. 1 min darin durchziehen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch vom Kern lösen. 1/4 des Fruchtfleisches in Würfel schneiden. Das restliche Fruchtfleisch pürieren.
- Die ganze Fruchtmasse in einen Topf geben. Gelierzucker beifügen undalles ordentlich vermischen. Minze waschen, in feine Streifchen schneiden und beifügen.
- Die Fruchtmasse unter durchgehendem Rühren aufkochen lassen. 1 Min. unter durchgehendem Rühren blubbernd am Herd kochen lassen.
- Rasch in saubere Gläser ausfüllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off-Deckeln) verschließen.
- Die Gläser umderehen und ein klein bisschen 15 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
- Die Pfirsich-Marmelade mit Minze kühl und dunkel lagern.
Tipp
Pfirsich-Marmelade mit Minze passt auch gut zu herzhaften Fleischgerichten oder Käse!
