Pfirsich-Zwiebel-Chutney
Zutaten
Zubereitung
- Für das Pfirsich-Zwiebel-Chutney die Pfirsiche häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Saft dabei auffangen.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Pfirsiche und den Saft zugeben, ein wenig anbraten und mit dem Balsamico löschen.
- Dann das Currypulver, den Ingwer und den Zucker hinein geben und ca. eine halbe Stunde unter Rühren einkochen.
- Das Pfirsich-Zwiebel-Chutney heiß in ausgespülte, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Pfirsiche für Ihr Pfirsich-Zwiebel-Chutney häuten Sie am besten, indem sie die Früchte ganz kurz in kochendes Wasser halten und sofort kalt abschrecken. Dann lässt sich die Haut leicht abziehen.
