Philadelphia-Schmarrn mit Marillenröster

• ★★★★★ 4,0 (79 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Philadelphia-Schmarrn Philadelphia, Obers, Mehl, Salz und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
2. Butter in einer heißen Pfanne mit ofenfestem Griff zerlassen und den Teig ca. 4 cm hoch hineingießen.
   Pfanne in den Backofen stellen und bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
3. Anschließend den Schmarrn zerstückeln.
4. Für den Marillenröster Marillen schälen, entkernen und zerkleinern.
5. Maizena in kaltem Wasser anrühren.
   Marillensaft in einem Topf erwärmen und mit Maizena binden.
6. Marillenstücke dazugeben und auf kleiner Flamme 3-4 Minuten köcheln lassen.
7. Marillenröster auf dem Philadelphia-Schmarrn anrichten und mit etwas Staubzucker bestreut servieren.

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