Pikanter Wurst-Käsesalat

Zutaten

550 g Extrawurst

450 g Käse

1 Stk Salat

5 Stk Cherry- Paradeiser

1 Stk Jungzwiebelgrün

1 Prise Salz

2 Stk Eier

0.5 Stk Paprikaschote

10 g Petersilie

250 g Joghurt

1 EL Dijon Senf

2 EL Tomatenketchup

3 EL Mayonnaise

10 g Toast

1 Prise Pfeffer

Für den Wurst-Käsesalat Wurst und Käse in gleichgroße Würfel schneiden. Jungzwiebelgrün in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Petersilie fein hacken.
Eier und Paprika fein würfeln und mit Senf, Ketchup, Mayonnaise, Joghurt und Petersilie zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat dekorativ auf Tellern anrichten, Wurst und Käsewürfel darauf verteilen und mit den halbierten Tomaten und Jungzwiebelgrün garnieren.
Den Wurst-Käsesalat mit der Sauce begießen und mit Toast servieren.

Als Getränk passt zum Wurst-Käsesalat ein junger Weißwein 2013.