Pizzaweckerl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Pizzaweckerl Dinkelmehl mit Germ, Salz, Pizzagewürz und Wasser zu einem Teig verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
- Den Teig in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort - es darf kein Zug sein - für ca. 1 Stunde gehen lassen. Knoblauch pressen und mit Olivenöl zu einer Paste vermischen.
- Den Teig nochmal durchkneten und ca 8-10 Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Leicht flach drücken und mit der Knoblauchpaste bestreichen.
- Die Pizzaweckerl nochmal ca 20 Minuten gehen lassen und bei ca 20 Minuten im vorgeheizen Backrohr bei 180 Grad backen .
Tipp
Wenn man möchte, kann man auch ein wenig geriebenen Käse über die Pizzaweckerl streuen.
