Prinzessbohnenpfanne

Zutaten

500 g Prinzessbohnen

3 Stk Knobauch

200 g Champignons

2 l Wasser

1 Prise Salz

10 g Petersilie

2 EL Sonnenblumenöl

1 Prise Pfeffer

Für die Prinzessbohnenpfanne die Prinzessbohnen putzen, waschen und halbieren. Dann in kochendem Wasser für 10 Minuten kochen.
Einstweilen die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die kleingewürfelten Knoblauchzehen anschwitzen, die Champignons dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
Dann die Prinzessbohnen dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß noch die gewaschene, kleingehackte Petersilie dazugeben.