Putensteak "Zweigelt"

Zutaten

4 Stk Putenbruststeaks

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100 g Mehl

1 EL Olivenöl

2 Stk Orange

0.0625 l Rotwein

1 Prise Zucker

1 Stk Sardellenfilets

Putenbruststeaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In heißem Olivenöl auf beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Saft der Orangen und Rotwein in den Fond rühren, Zucker dazugeben, eventuell noch mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen. Die Steaks mit Orangenscheiben und Sardellenfilets belegen und mit der Sauce übergießen.