Quiche Lorraine

Zutaten

120 g Mehl

80 g Butter

1 Stk Eier

1 Prise Salz

70 g Speck

100 g Käse

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

120 g Sauerrahm

1 Stk Lauch

Für die Quiche Lorraine erst den Mürbteig zubereiten. Dafür alle Zutaten vermengen und kurz rasten lassen. Für die Fülle Speck, Käse und Lauch klein schneiden und anschließend alle weiteren Zutaten unterrühren.
Den Mürbteig ausrollen und in kleine Formen legen. Fülle auf dem Teig verteilen und bei 170 °C ca. 20 Minuten im Backrohr backen. Die Quiche Lorraine ein wenig abkühlen lassen und servieren.