Quittenwürfel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Quittenwürfel die Quitten schälen und entkernen, in Stücke schneiden mit Wasser bedeckt in in einen Topf geben. Vanillezucker hinzufügen und ca. 40 Minuten kochen.
- Quitten aus dem Saft nehmen und abwiegen. Dieselbe Menge an Zucker hinzufügen und bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Sollte zu eine korallenroten Paste einkochen, sollten noch Stückchen vorhanden sein, dann am besten pürieren.
- Den Backofen auf 50 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen und die Masse glatt darauf streichen. Ca. 1 Stunde backen, so stockt die Quittenmasse schneller.
- Abkühlen lassen, in beliebige Stück schneiden. In Staubzucker wälzen.
Tipp
Die Quittenwürfel kann man auch mit Schokolade überziehen. Am besten kühl aufbewahren.
