Raffaello-Schnitten

Zutaten

5 Stk Eigelb

250 g Staubzucker

100 ml Öl

100 ml Wasser

220 g Dinkelvollkornmehl

8 g Weinsteinbackpulver

5 Stk Eiklar

1 Pkg QimiQ

300 g Schokolade

500 ml Schlagobers

16 g Vanillezucker

50 g Kokosflocken

Für die Raffaello-Schnitten zuerst den Teig vorbereiten.
Dafür Eier und Zucker schaumig rühren. Wasser und Öl langsam einrühren, Backpulver unter das Mehl mischen und unter die Masse heben. Bei 180 Grad O-Unterhitze ca. 25 min. backen.
Für die Creme die Schokolade erweichen und sanft erwärmen. QimiQ glattrühren und mit der Schokolade verrühren. Schlagobers mit Vanillezucker aufschlagen.
Beide Massen vermengen und auf den Kuchen streichen. Mit Kokosflocken bestreuen.
Die Raffaello-Schnitten gut durchkühlen un servieren.

Die Raffaello-Schnitten können Sie auch mit frisch geriebenen Kokosflocken bestreuen.