Rahmdalken

Name: Rahmdalken
Yield: 2
Ingredients: 100 g Sauerrahm; 1 Stk Eidotter; 70 g Mehl; 2 Stk Eiklar; 20 g Zucker; 3 EL Beerenragout

Zutaten

Sauerrahm mit Eidotter und Mehl glatt rühren. Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse heben. Danach mit einem Suppenlöffel kleine Dalken in eine beschichtete Pfanne geben, diese 1 Minute beidseitig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Dalken versetzt oder 2 – 3 Stück übereinander mit Powidl oder Beerenragout gefüllt servieren.