Rhabarber-Cheesecake mit Toffeesauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rhabarber-Cheesecake mit Toffeesauce zunächst für die Toffeesauce den Kristallzucker in einem kleinen Topf schmelzen und karamellisieren. Obers zugießen und unter Rühren solange köcheln, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Beiseite stellen.
- Rhabarber schälen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Mit 50 g Kristallzucker vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Über einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.
- Die Butter langsam schmelzen lassen und unter die fein zerbrochenen Butterkekse mischen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Butterkekse in der Form verteilen und gut fest drücken. Rhabarberstücke darauf verteilen.
- Rhabarber-Flüssigkeit mit Frischkäse, Topfen, dem restlichen Kristallzucker, Vanillezucker Maisstärke, Eiern und Salz gut verrühren. In die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
- In der Form auskühlen lassen und danach portionieren.
- Auf Teller setzen und Rhabarber-Cheesecake mit Toffeesauce garniert servieren.
Tipp
Rhabarber-Cheesecake mit Toffeesauce kann auch mit anderen Früchten der Saison zubereitet werden.
zuckersüß · 27.03.2025
Werde ich ausprobieren
Loistran · 15.03.2022
Herzliсhеn dаnk!!! Vielе leсkеre und gеsundе rezeptе. Allerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzеm wog ich fаst 111 kg. Dаs еssеn war die еinzige quеlle dеr freude. Ich hasste mich und aß nachts. Ich konnte gеbrаtеnes hähnchеn und еis mit nüssеn nicht аblеhnеn. Ich hаbe diе diät naсh zwеi tаgеn аbgеbroсhen. Bеster Frеund zum Lеsеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Übеr eine neuе mеthodе zur gеwichtsаbnаhmе. Jetzt wiegе ich 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Ich hаtte keine ahnung, dass iсh miсh mit 32 sо sеhr vеrändеrn könntе. Iсh wurde schlankеr und sеlbstbеwusster. Ich wolltе mich ändern, еs ist mir gеlungen.