Risotto mit Früchten
Zutaten
Zubereitung
- 1. Langkornreis, Milch und Apfelsaftkonzentrat aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel 30-40 Min. simmern.
- 2. Vom Feuer nehmen, Trauben und andere Früchte einrühren. Auskühlen.
- 3. Risotto auf vier Portionsschüsseln gleichmäßig verteilen oder in eine grosse Schüssel füllen. Mit Mandelblättern und Zimt überstreuen.
- Je nach Saison können die Früchte variiert werden. Als Garnierung eignen sich ein Klecks Kefir und Orangenscheiben.
- Nährwert
- Das Gericht liefert Vitamin B2, B12, B1 und C, Folsäure, Kalzium, Niacin, Kupfer, Zink, Magnesium.
- Ballaststoffe: 5, 8 g; Fett: 5, 4 g
- Kalorien: 390 = 1638 Joule
- Kochzeit 40 min
