Romanesco mit Käsesauce
Zutaten
Zubereitung
- Für den Romanesco mit Käsesauce den Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen, salzen und im Dampf gar kochen.
- Milch in einem Topf erwärmen, Eckerlkäse zugeben und verrühren, bis er sich aufgelöst hat, Parmesan zugeben und mit Pfeffer abschmecken.
- Den Romanesco auf Teller aufteilen und die Käsesauce darauf verteilen.
Tipp
Der Romanesco mit Käsesauce evt. mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Das gibt noch eine feine frische Note.
