Rote Kartoffelsuppe mit Frankfurter

Zutaten

2 Stk Kartoffeln

1 Stk Zwiebel

1 TL Paprika

0.5 TL Kümmel

0.5 TL Majoran

1 EL Olivenöl

2 Stk Frankfurter

1 l Wasser

500 ml Suppenwürfel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Die Zwiebel schälen, kleinschneiden und im Olivenöl anschwitzen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mit anrösten, mit Kümmel und Paprikapulver vermengen und mit dem Wasser aufgießen.
Majoran dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln durch sind.
Nach etwa 6 Minuten die in Scheiben geschnittenen Frankfurter dazugeben.
Mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt ausgezeichnet ein frisches Salzstangerl. Wer es lieber etwas würziger oder deftiger hat, macht die Suppe mit Debreziner.