Beuschel waschen reinigen und von Gefäßen befreien. Sud: kaltes Wasser, Pfefferkörner, Pfefferkraut, Zwiebel, Karotte, Lorbeerblatt und einen Schuss Essig zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, am besten 1 Tag lang. Beuschel ganz fein schneiden, Zwiebel anrösten im Öl (glasig) dann mit Mehl stauben und mit Wein oder Suppe aufgießen. Pfefferkörner, Zwiebel, Pfefferkraut, Schuss Essig, oder den Sud zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Semmelknödel oder Erdäpfelknödel servieren.
zuckersüß · 07.04.2025
Sehr gut
franziska 1 · 13.05.2024
tolles Rezept
Cecilia · 10.01.2016
habe das Rezept mit rind gemacht, da ich kein lamm mag, hat aber super funktioniert!
Illa · 02.12.2015
gut
Rose Palfinger · 29.08.2014
gut