Rotweingugelhupf

Zutaten

300 g Margarine

300 g Zucker

5 Stk Eier

8 g Vanillezucker

300 g Mehl

8 g Backpulver

125 g Kochschokolade

1 TL Kakao

0.5 TL Zimt

125 ml Rotwein

50 g Marillenmarmelade

1 Stk Schokoladenglasur

Für den Rotweingugelhupf Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben, geriebene Schokolade, Kakao und Zimt untermengen und mit der Dottermasse verrühren.
Zum Schluss den Rotwein unterrühren. Eine Gugelhupfform befetten und bebröseln. Teig einfüllen und bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Den Rotweingugelhupf nach dem Auskühlen aprikotieren und mit Schokoladeglasur glasieren.