Rumpelstilzchen
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst einen Mürbteig zubereiten: Dazu alle angegebenen Zutaten rasch zusammenkneten, zu einer glatten Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mithilfe eines Keksausstechers (alternativ ein Glas verwenden) Kreise ausstechen.
- In die Mitte von jedem Kreis einen kleinen Klecks Marmelade setzen, die Ränder mit Eiklar bestreichen und die Kreise zusammenklappen.
- Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken. Jeweils drei Aranzini als Augen und Nasen auflegen.
- Die Kekse nicht zu dicht aneinander auf das vorbereitete Blech legen und im heißen Backrohr ca. 12 Minuten (auf Sicht) hell backen.
- Rumpelstilzchen vollständig abkühlen lassen und mit Goldpulver bestäuben.
Tipp
Im Märchen verhilft Rumpelstilzchen der Müllerstochter dazu, Stroh zu Gold zu spinnen – daher werden diese Kekse laut Rezept golden gefärbt. Selbstverständlich können die Kekse aber auch mit Schokoglasur, Zuckerperlen- oder Streuseln (zusätzlich) dekoriert werden.
Rumpelstilzchen in gut verschließbaren Keksdosen aufbewahren.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Aranzini Ihrer Meinung nach ersetzen?
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ebenberg · 15.07.2025
Sehr gut
szpthi · 01.01.2021
Cranberries?
insigna · 10.12.2019
Getrocknete Marillen könnte man auch verwenden.
cfl79 · 09.12.2019
Rosinen oder pistazien
solo · 20.11.2019
Cranberrys.
marwin · 14.11.2019
Rosinen passen gut
Pesu · 02.05.2019
Rosinen
kwkw · 10.04.2019
Aranzini durch kandierten Ingwer ersetzen
lydia3 · 17.12.2018
Rosinen
hhdrich1 · 16.12.2018
Ich würde getrocknete Marillen dazu nehmen