Rumschnitten
Zutaten
Zubereitung
- Butter mit Staubzucker in einer Schüssel schaumig rühren, Dotter nach und nach dazugeben.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, unter die Eiermasse mengen. Rum hinzufügen.
- Eiklar mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz zu Schnee schlagen.
- Mehl und Walnüsse vermischen, unter die Eiermasse rühren, den Eischnee unterheben.
- Ein Backblech mit Butter einfetten und mehlieren, die Masse auf das Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Umluft) für 20 Minuten backen.
- Für die Glasur Staubzucker und Rum verrühren. Auf die warme Rumschnitte auftragen, kurz warten und dann in Stücke schneiden, fertig auskühlen lassen.
Tipp
Wenn Kinder mitessen, kann auch Rumaroma verwendet werden.
Die Redaktion empfiehlt für einen besonders feinen Rumgeschmack die Rumsorten von Appleton Estate. Der Rum mit Herz aus dem Herzen Jamaicas!
Bitou · 25.11.2023
Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es evtl. morgen nachbacken. Zwei Fragen habe ich noch: Wie lange sind denn die Rumschnitten haltbar? - Eher so wie Kuchen ein paar Tage oder doch wie Kekse ein paar Wochen? Lagern dann in Blechdosen? Viele Grüße aus Bayern Birgit Touzimsky
marwin · 18.02.2022
sehr gut zum Kaffee
franziska 1 · 13.12.2021
schmecken ausgezeichnet
Erika_B · 06.11.2020
Sehr lecker werden diese Rumschnitten auch, wenn man die Schnitten vor dem Glasieren mit etwas Marmelade bestreicht.
Pesu · 10.07.2019
Sehr gut
Siegi St. · 13.12.2016
Habe sie gerade in der Keksdose verstaut, ein traumhaftes Rezept, bitte nach backen, genau nach den Anleitungen! Foto hochgeladen!
Claudia78 · 20.09.2016
Ohhh...die hat meine Omi immer gebacken und ich hatte leider kein Rezept dazu! :)Werden dieses Jahr fix am Keksteller sein!
Melih Aksoy · 10.12.2015
gut
Ma · 10.12.2015
mögen wir sehr gerne
mtutschek · 07.12.2015
Lieber Feinspitz! Da haben Sie völlig Recht. Der Fehler wird korrigiert, danke für den Hinweis. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion