Russische Kappen
Zutaten
Zubereitung
- Für russische Kappen zunächst ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Backpulver und Kakaopulver versieben. Eidotter mit 2/3 des Zuckers schaumig schlagen. Mehlmischung und Wasser abwechselnd nach und nach einrühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Backblech verteilen und glatt streichen. Für ungefähr 20 Minuten hell backen und anschließend auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Creme das Mehl mit etwas Milch glattrühren. Die restliche Milch mit Kristallzucker und Vanilleextrakt langsam zum Kochen bringen. Mehlmischung einrühren und so lange weiterrühren, bis eine puddingartige Creme entsteht. Abkühlen lassen.
- Butter mit Staubzucker schaumig schlagen. Unter die Creme rühren.
- Aus dem Teig Kreise mit ungefähr 5 cm Durchmesser ausstechen. Je zwei Kreise mit Creme (schön dick aufstreichen) zusammenkleben. Das Törtchen an den Seiten rundherum mit Creme bestreichen und in den Kokosflocken wälzen.
- Schokolade mit Kokosfett schmelzen und die Oberseite der Törtchen damit glasieren. Fest werden lassen.
- Russische Kappen servieren.
Tipp
Russische Kappen sind auch als Russische Mützen bekannt.
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TraudeOmakocht · 07.10.2022
die angaben müssen geprüft werden. zuviel eier. mit rum oder likör aufbessern, passt zur masse.
Dendl · 07.10.2022
12 Eier?! Die Hälfte sollte auch reichen.
Nicol7vw · 14.03.2022
Herzliсhen dаnk!!! Viеlе lеckеre und gesunde rеzеptе. Аllеrdings kann iсh nur bewundеrn. Vor kurzеm wog ich fast 111 kg. Dаs еssеn war diе еinzigе quelle der freude. Ich hаsstе miсh und aß nасhts. Iсh konnte gebrаtenes hähnсhen und еis mit nüssen niсht аblehnеn. Iсh habе die diät nаch zwеi tagеn аbgebrоchen. Bеstеr Frеund zum Lеsen empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Über еinе neue mеthode zur gеwichtsabnаhmе. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und das gеwicht ist stabil! Iсh hаttе keinе аhnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sehr verändern könntе. Ich wurdе sсhlanker und sеlbstbewusster. Ich wоlltе miсh ändеrn, es ist mir gеlungen.
franziska 1 · 25.02.2022
also mit 6 Eier probiert,...mehr als genug!
marwin · 26.05.2020
gute Idee
Gudrun Baltrusch · 17.03.2020
Zwölf Eier für das Biskuit ? Das ist eindeutig zu viel. Für ein sehr fluffiges Biskuit genügt ein Ei für 30 bis 40 g Mehl
Doris2003 · 06.04.2019
Sehr gut, aber sehr sehr süß. Würde nächstes Mal auf jeden Fall weniger Zucker nehmen
lizzy2500 · 18.03.2019
Für die Creme koche ich den Pudding ohne Zucker. In den teig etwas Bittermandelaroma - eine Abwechslung zum ansonsten tollen Rezept
ingridS · 12.07.2018
Zum Schluss noch kandierte Kirschen aufsetzen.
Illa · 24.06.2018
Gekühlt servieren