Russischer Kartoffelaufauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kartoffelaufauflauf die Kartoffeln schälen und in dünne scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben im Schmalz anbraten.
- Pilze und Karotten kleinschneiden und ebenfalls Schmalz anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen. Das Ganze ein wenig abkühlen lassen und mit einem Becher Kefir vermischen.
- Dann in einer Auflaufform mit den angebratenen Kartoffeln beginnen diese auszulegen. Immer schichtweise Kartoffeln und Pilze. Zum Schluss den 2 Becher Kefir darüber verteilen und mit dem Käse belegen.
- Bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipp
Zum Kartoffelaufauflauf passt frischer Blattsalat. Für den Auflauf eignet sich am besten würziger Käse.
