Saftige Himbeermuffins
Zutaten
Zubereitung
- Ein Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Die Eier verquirlen und mit dem Staubzucker schaumig rühren. Milch und Öl zugeben. Mehl und Backpulver langsam einrühren, bis eine glatte Teigmasse entstanden ist. Zuletzt die Himbeeren vorsichtig mit einem Kochlöffel unterziehen.
- Die vorbereiteten Formen ca. zu 3/4 mit dem Teig befüllen. Die Muffins bei 175 °C 25 Minuten backen.
Tipp
Herrlich mit einem Tupfer Schlagobers dazu!
