Saftiger Eierlikörkuchen

Schnell, saftig und gut: Dieser Kuchen mit Eierlikör ist in nur wenigen Schritten zubereitet.

Zutaten

5 Stk Eier

250 ml Eierlikör

250 ml Öl

8 g Vanillezucker

16 g Backpulver

2 Pkg Zitronella

250 g Kristallzucker

350 g Mehl

1 EL Fett

1 EL Staubzucker

Zunächst Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eierlikör und Öl nach und nach dazugeben.
Mehl mit Zitronella und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
In eine eingefettete Form füllen. Backofen auf ca. 180 °C vorheizen und etwa 35 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreuen.

Statt Zitronella kann auch 1/3 des Teiges mit Kakao vermengt und der Eierlikörkuchen wie ein Mamorkuchen zubereitet werden.