Saltimbocca alla romana - Schnitzelchen mit Salbei und Schinken
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024
Zutaten
Zubereitung
Die Fohlenschnitzel und Schinkenscheiben in drei Teile schneiden. Die Fleischstückchen leicht mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen und mit jeweils einer Scheibe Schinken belegen. Darauf 1 Salbeiblatt mit einem kleinen Zahnstocher feststecken.
Die Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten 1/2 min rösten, dann herausnehmen. Den Bratensatz mit Marsala löschen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und über die Schnitzelchen gießen.
Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
