Sate mit Erdnuss-Sauce

Name: Sate mit Erdnuss-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Chilischote, rot klein geschnitten; 20 g Ingwer; klein geschnitten; 1 Stk Zitronegrasstange aussere Blätter und die obere, trockene Hälfte entfernen, klein hacken; 400 g Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifchen; 125 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 1 Stk Limettensaft; 2 EL Sesamöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Koriander; 1 Prise Pfeffer; 100 g Erdnüsse, ungesalzen geröstet; 0.5 TL Zucker; 3 EL Sojasauce

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

2 Stk Knoblauchzehe

1 Stk Chilischote, rot klein geschnitten

20 g Ingwer; klein geschnitten

1 Stk Zitronegrasstange aussere Blätter und die obere, trockene Hälfte entfernen, klein hacken

400 g Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifchen

125 ml Kokosmilch

2 EL Fischsauce

1 Stk Limettensaft

2 EL Sesamöl

1 TL Kurkuma

1 TL Koriander

1 Prise Pfeffer

100 g Erdnüsse, ungesalzen geröstet

0.5 TL Zucker

3 EL Sojasauce

Zubereitung

Fleischstreifen eben drücken und auf Holzspiesse fädeln; in eine große, flache Form legen.
Kokosmilch (I), Fischsauce, Limettensaft (I) und Sesamöl durchrühren. Zitronegras, Knoblauch, Kurkuma, Koriander und ein wenig Pfeffer hinzufügen.
Spiesse mit der Marinade begießen und zirka 1 Stunde ziehen.
Für die Sauce Erdnüsse, Chili und Ingwer im Blitzhacker sehr fein mahlen. Kokosmilch (Ii), Limettensaft (Ii), Zucker und Sojasauce unterziehen.
Spiesse im Herd ca. 5 Min. grillen. Dabei einmal auf die andere Seite drehen.
Stichwort: Asien Stichwort: Indonesien Stichwort: Thailand

Fleisch
Haus-Geflügel
Vorspeise kalt
Gegrillt

Sate mit Erdnuss-Sauce

Zutaten

Zubereitung

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