Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern

Zutaten

50 g Gewürfelter Schafkäse Masse nach Belieben

4 Scheibe Grosse Scheibchen Ziegencamembert oder

12 Stk Kleine Scheibchen Ziegenfrischkäse nach Geschmack je Person

1 Stk Scheibe mehr

10 g Wildkräuter; kleingehackt wie jungen Löwenzahn, Gänseblümchenblätter und Gänseblümchenblüten

10 g Bärlauch; als Würze

10 g Junge Schafgarbe

10 g Wiesenschaumkraut

2 Stk Junge Veilchenblüten oder

1 Stk Lungenkrautblüten

1 EL * Soße

1 EL Salatsauce aus Essig und Öl bzw. nur ein wenig

1 EL Bestes natives Olivenöl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise * Der Pfiff

1 EL Sonnenblumenkerne; in ganz wenig Fett geröstet

Auf einem großen flachen Teller ein Kräuterbett gleichmäßig verteilen und darauf die Schafkäsewürfel außen und den Ziegenkäse innen anrichten.
Mit Salatsauce beziehungsweise nur Olivenöl beträufeln und die gerösteten Sonnenblumkerne hinzfügen.
Mit Blüten verzieren und mit frischem Baguette zu Tisch bringen.
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!