Scharfe Tomatensauce

Dieses Rezept für ein köstliches Tomatensugo mit Speck ist in kürzester Zeit zubereitet und ist auch ein ideales Gericht zum Vorkochen!

Zutaten

50 g Speck

2 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

3 Stk Chilischoten

1 EL Olivenöl

1 Stk Tomatenstücke

1 EL Basilikum

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die scharfe Tomatensauce zunächst den Speck für 20 Minuten tiefkühlen und dann in feine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Die Chilis aufschneiden, die Scheidewände und die Samenkörner entfernen und kleinschneiden. Daraufhin die Hände abspülen!
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Speck ein kleines bisschen anbraten, die Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel hinzufügen und glasig werden lassen.
Die Tomatenwürfel dazugeben, Basilikum unterziehen, 1 Prise Zucker dazugeben, Deckel aufsetzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme sieden. Eventuell mit Milch nachgießen.
Die scharfe Tomatensauce mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Der Schärfegrad der scharfen Tomatensauce kann über die verwendete Chilimenge variiert werden.