Schinken-Mousse

  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Schinken-Mousse zunächst die Gelatine einweichen. Kochschinken grob zerkleinern. Kalbsfond, Muskat und Sherry hinzufügen und im Multi-Handrührer fein pürieren.
  2. Gelatine nach Packungsanleitung zerrinnen lassen und in das Schinkenpüree rühren.
  3. Schlagobers mit dem Schneebesen steifschlagen, vorsichtig durchmischen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden fest werden lassen.
  4. Die Schinken-Mousse mit einem Esslöffel zu Nocken abstechen. Mit fein gewürfeltem Rohschinken und Schnittlauchröllchen überstreuen.

Tipp

Servieren Sie die Schinken-Mousse als Vorspeise mit Salat.

  • Alkoholisch
  • Vorspeise kalt

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