Eier in Dotter und Eiklar trennen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Aus Bier, Mehl, Salz, Schnittlauch und Dotter einen dickflüssigen Backteig zusammenrühren. Eiklar zu Schnee schlagen, unter den Backteig ziehen. Butter zerlassen, den Knoblauch dazupressen, etwas salzen. Die Schnecken in der Knoblauchbutter schwenken, mit einer Gabel einzeln in den Backteig tauchen und in heißem Schweineschmalz schwimmend herausbacken.
Cecilia · 12.02.2016
für mich passt das Bier nicht wirklich zu den schnecken ...
zuckersüß · 20.12.2015
Sehr gut
Romy73 · 16.02.2015
toll
Birmchen · 03.02.2014
Man kann auch Weinteig machen- statt Bierteig- lecker