Schneller Bohneneintopf

Zutaten

1 Stk Schalotte

1 EL Olivenöl

80 g Paprika

80 g Paradeiser

1 TL Gewürzmischung

5 g Majoran

1 Stk Lorbeer

1 Prise Salz

280 g Kidney-Bohnen aus der Dose

1 EL Balsamico

1 Prise Pfeffer

Für den schnellen Bohneneintopf Schalotte, Paprika und Paradeiser in Würfel schneiden. Schalotte in Olivenöl andünsten.
Paprika, Paradeiser und Gewürze dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Bohnen zum Gemüse in den Topf geben, nur noch heiß werden lassen und mit Essig abschmecken.
Zum schnellen Bohneneintopf passen gebackene Kürbis- und Erdäpfelspalten und knusprig gebratener Speck.