Schneller Heidelbeerkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Heidelbeerkuchen zuerst die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Walnussöl schaumig mixen.
- Vollkorndinkelmehl und Backpulver vermengen und untermischen. Den Teig in eine befettete und bemehlte Form füllen. Dann die Heidelbeeren darüberstreuen und im Rohr bei ca. 170 °C backen.
Tipp
Den Teig für den Heidelbeerkuchen kurz backen und dann erst die Heidelbeeren darüber verteilen. Dann sinken sie nicht alle nach unten.
