Schoko-Kirsch-Traum
Zutaten
Zubereitung
- Für den Schoko-Kirsch-Traum Kirschen abtropfen lassen und dabei Sirup auffangen. Schokolade grob hacken und schmelzen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit Zucker zu steifen Schnee schlagen.
- Eigelbe mit 2 EL Amarenakirschsirup und Vanillemark über heißen Wasserbad schaumig schlagen und unter Rühren abkühlen. Die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade unterrühren.
- 100 ml Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Schokocreme heben. Danach den Eischnee vorsichtig unterziehen. Amarenakirschen in Tassen verteilen und Schokoladencreme darauf verteilen.
- Für mindestens 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Restliches Schlagobers steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und auf die Creme spritzen. Mit Kakaopulver und fein geraspelter Schokolade bestreuen.
Tipp
Man kann den Schoko-Kirsch-Traum auch in schöne Gläser füllen.
