Schoko-Küchlein mit süßem Himbeer-Salat

Zutaten

2 EL Himbeersirup

150 g Himbeeren

10 Stk Kerbelblättchen

4 Stk Eier

200 g Kuvertüre

100 g Mehl

70 g Zucker

50 g Haselnüsse

120 g Butter

Für das Schoko-Küchlein die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Butter und Schokolade schmelzen, das Eiweiß zu festen Schnee schlagen.
Das Mehl, die Haselnüsse und die geschmolzene Schokolade unter das Eigelb mischen, den Eischnee unterheben und alles in die gebutterten und ausgezuckerten Backförmchen oder in ein Muffinsblech füllen. Bei 200°C ca. 8 Minuten lang backen.
Die Himbeeren mit dem Sirup und Kerbel vermischen und neben den Schoko-Küchlein anrichten.