Schoko-Nuss-Kuchen

Für Schoko-Nuss-Kuchen zunächst die Eier trennen.

Zutaten

6 Stk Eier

200 g Staubzucker

150 g Mehl

150 g Nüsse gerieben

16 g Backpulver

50 g Schokolade

20 g Kakaopulver

200 g Butter

50 g Marmelade

Für Schoko-Nuss-Kuchen zunächst die Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Weiche Butter, Dotter und Staubzucker cremig rühren. Schokolade schmelzen und untermischen. Mehl, Nüsse, Backpulver und Kakaopulver ebenfalls gut untermischen, Schnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine befettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen, danach aus der Form lösen.
Schoko-Nuss-Kuchen einmal quer durchschneiden, mit Marmelade bestreichen, Deckel darauf setzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Auch Marillenmarmelade, Ribiselmarmelade oder Erdbeermarmelade harmonieren mit dem Schoko-Nuss-Kuchen geschmacklich besonders gut.