1. Milch und Beutelinhalt Mousse mit den Rührbesen des Handmixers zu Beginn auf niedrigster Stufe durchrühren. Darauf auf höchster Stufe 3-4 min schlagen. Mindestens 1 Stunden abgekühlt stellen.
2. Zwei El Orangensaft mit der Maizena (Maisstärke) durchrühren. Restlichen Saft mit dem Schlagobers zum Kochen bringen, angerührte Maizena (Maisstärke) unterziehen und 1 Min. machen. Sirup unterziehen.
3. Sauce auf einen Teller gießen, Mousse-Nockerl abstechen und darauf anrichten. Orange heiß abwaschen, trockenreiben und ein kleines bisschen Schale in feinen Streifchen klein schneiden. Mousse mit Orangenschale und Walnusshälften garnieren.
