Schokolademuffins

Zutaten

250 ml Schlagobers

250 g Kochschokolade

100 g Butter

100 g Staubzucker

16 g Backpulver

8 g Vanillezucker

2 Stk Eier

40 g Kakao

250 g Mehl

Butter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren, Schlagobers und Eier dazugeben.
Backpulver mit Mehl und Kakao mischen und über die andere Masse sieben. Danach 3/4 der Schokostücke in den Teig rühren.
Die Masse in das mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinblech füllen. Zum Schluss noch die restlichen Schokostückchen auf den Muffins verteilen.
Die Schokolademuffins für ca. 30 Minuten backen.

Wer möchte, kann zusätzlich noch eine Rippe geschmolzene Schokolade in den Teig geben, damit die Schokolademuffins noch schokoladiger werden.