Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Nuss-Kissen
Zutaten
Zubereitung
- Für die<strong> </strong><strong>Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Nuss-Kissen</strong> die Schokolade schmelzen. Eidotter und Staubzucker über Dampf schlagen, bis die Masse weißlich wird.
- Geschmolzene Schokolade, Kaffeelikör, zerstoßene Kardamom-Kapseln und Vanille beifügen. Schlagobers aufschlagen und darunter rühren. In ein Glasfüllen und die Mousse im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Blätterteig ausrollen und in eckige oder runde Stücke schneiden. Leicht einritzen, mit dem Ei bepinseln und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Im Backrohr bei 170°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten lang backen.
- Die Früchte schälen (weiße Haut weg schneiden) und das Fleisch heraus schneiden (kleine Spalten). Mit Honig, Minzeblätter und Haselnussöl vermischen.
- Kurz vor dem Servieren die Früchte auf der Schokoladenmousse anrichten und darauf die Blätterteigkissen legen.
- Danach die <strong>Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Nuss-Kissen</strong> sofort servieren.
- <a class="more_01" title="Wie gelingt Schokoladenmousse?" href="/wie-gelingt-mein-schokoladenmousse-artikel-3644" >Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenmousse finden Sie hier.</a>
Tipp
Sie sind ein Freund von weißer Schokolade? Dann bereiten Sie das Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Nuss-Kissen doch einfach damit zu. Marinieren Sie den Zitrussalat anstatt mit Minzeblätter und Haselnussöl am besten mit Kokosflocken und etwas Kokoslikör zu.
