Schokomuffin-Burger mit Honig-Bananen

Zutaten

150 g Mehl

16 g Backpulver

30 g Kakaopulver

1 Prise Salz

2 Stk Eier

100 g Butter

100 g Staubzucker

1 EL Vanillezucker

150 ml Milch

200 g Kuvertüre

4 Stk Bananen

50 g Honig

Für den Schokomuffin-Burger mit Honig-Bananen zunächst Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz mischen. Eier aufschlagen, mit Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Mehlmischung und gehackte Kuvertüre mit der Ei-Zucker-Buttermischung verrühren. Teig in vorbereitete Muffinsformen füllen (maximal 2/3 voll!) und im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen.
Bananen schälen. Mit einer Gabel den Honig untermischen. Fertig gebackene Muffins einmal aufschneiden, Bananencreme einfüllen und wieder zusammensetzen. Schokomuffin-Burger mit Honig-Bananen servieren.