Schokoparfait
Zutaten
Zubereitung
- Für das Schokoparfait die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen. Eier trennen. Staubzucker, Zimt und Dotter mit Schokolade schaumig rühren. Schlagobers steif schlagen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen, dann beides ganz vorsichtig unterheben. Die Masse in mit Klarsichtfolie ausgekleidete Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden einfrieren.
Tipp
Das Schokoparfait schmeckt besonders köstlich mit einem Fruchtspiegel oder frischen Himbeeren. Wer möchte kann dazu auch eines mit weißer Schokolade machen.
