Die Pilze putzen und grob hacken. Truthahnbrust grobwürfelig schneiden und in der Küchenmaschine mit kaltem Obers sowie Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss zu einer streichfähigen Masse cuttern. Die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anschwitzen. Pilze einige Minuten lang mitrösten, salzen, pfeffern, die sich dabei bildende Pilzflüssigkeit abgießen und alles überkühlen lassen. Den Strudelteig ausbreiten und mit flüssiger Butter bestreichen. Aus Schwammerln, Truthahncreme und Petersilie eine streichfähige Fülle zubereiten, dieselbe noch einmal abschmecken und zwei Drittel des Teiges damit bestreichen. Teig einrollen und die Enden überlappend verschließen, damit keine Fülle austritt. Strudel auf eine mit Backpapier ausgekleidete Form legen, im auf 220 °C vorgeheizten Backrohr ca. 15 bis 20 Minuten lang goldgelb backen und heiß servieren.
Ich habe nach dem Rezept mitlerweile schon zweimal gekocht, habe aber immer den Schlagobers weggelassen, und es war auch ohne sehr gut! Kann dieses Rezept nur empfehlen.
zuckersüß · 26.12.2015
Darauf freue ich mich
liss4 · 23.02.2015
lecker
Romy73 · 21.02.2015
toll
Rose Palfinger · 21.11.2014
gut
ewaldi · 14.09.2014
super
anita · 07.09.2014
sehr gut
jobse · 21.10.2013
sehr leckeres Rezept
Anonym · 31.01.2008
Ich habe nach dem Rezept mitlerweile schon zweimal gekocht, habe aber immer den Schlagobers weggelassen, und es war auch ohne sehr gut! Kann dieses Rezept nur empfehlen.