Schweinsfischerl für Feinschmecker

• ★★★★★ 3,9 (27 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Schweinsfischerl mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch einreiben. Öl darübergießen und einige Stunden ziehen lassen. Rundum in Fett anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Fettrückstand Zwiebel und Champignons blättrig geschnitten, und Paprika in Würfel geschnitten, durchrösten. Tomatenmark einrühren und mit Weißwein ablöschen. Etwas Rindsuppe dazugießen und gut durchrühren. Mit Oregano, Basilikum und Rosmarin würzen, das Fleisch in die Sauce legen und zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten lassen. Die Sauce mit Butter verfeinern, das Fischerl in Scheiben schneiden und übergießen.

Tipp

• Österreich
• Hauptspeise
• Valentinstag
• Alkoholisch
• Geburtstag
• Weihnachten
• für Feinschmecker
• Trennkost
• Schweinefleisch
• Geschmort