Seezungen-Lachs-Tatar
Zutaten
Zubereitung
- Seezungen- und Lachsfilet in Backschüssel einfüllen und vorsichtig mischen, abgekühlt stellen.
- Olivenöl, Schnittlauch und Saft einer Zitrone genau mit dem Fisch mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Den Rahm unter die Fischmasse ziehen.
- Mit zwei Suppenlöffeln Bällchen arrangieren. Auf kalte Teller anbieten. Mit blättriger Petersilie aufbrezeln.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
