Sesam-Zucchini-Püree

Name: Sesam-Zucchini-Püree
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zucchini; 2 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauch; 250 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone; 10 g Koriander; 2 EL Sesampaste; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Paprikapulver

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

500 g Zucchini

2 Stk Zwiebeln

1 Stk Knoblauch

250 g Topfen

0.5 Stk Zitrone

10 g Koriander

2 EL Sesampaste

1 EL Öl

1 Prise Salz

1 Prise Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfelig schneiden. Zucchini grob würfelig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Zucchini dazugeben und mit Salz, Koriander und Paprikapulver würzen. So lange braten, bis die Zucchini weich ist. Etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Mixstab fein pürieren. Den Topfen unterrühren und mit Zitronensaft und Sesampaste abschmecken.