Spargel-Luxussalat

  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Ruth Wagner
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Spargel-Luxussalat den Spargel aus der Dose abgießen, Spargelwasser aufheben.
  2. Das gekochte Ei klein hacken.
  3. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Spargelwasser eine Marinade machen.
  4. Zum Schluss den Spargel-Luxussalat mit gehacktem Petersilie bestreuen.

Tipp

Noch luxuriöser wir der Spargel-Luxussalat wenn Sie zur Spargelsaison frischen Spargel verwenden und kleine Schrimps unter den Salat mischen.

  • Salat
  • Schnelle Küche
  • vegetarisch

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