Speisequark-Gewürz-Krem mit marinierten Orangen im Glas
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024
Zutaten
Zubereitung
Unser Patissier Olivier Fabing bereitet heute einen süssen Genuss für die Weihnachtszeit vor. Durch eine Fülle an Gewürzen entstehen bei diesem Dessert nicht nur die schönsten Düfte, sondern genauso die unvergleichlichsten Aromen.
Speisequark-Gewürz-Krem: Alle Ingredienzien gemeinsam rühren und in kleine Gläser abfüllen.
Marinierte Orangen: Orangen abschälen und in Filets schneiden. Zucker zu Karamell machen und mit Orangensaft löschen. Zimtstangen, Vanillestange, Sternanis, Ingwer, Wachholderbeeren, Nelken, Abrieb einer Zitrone und einer Orange dazugeben. Die Marinade bzw. den Bratensud aufwallen lassen, auf die Filets von den Orangen gießen. Mindestens 24 Stunden ziehen.
Anrichten: Die Filets leicht abrinnen und auf die Gewürz-Krem Form. Mit einer Physalis und ein wenig Schoko dekorieren.
Experte im Studio: Olivier Fabing, Patissier
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
