Die unteren Teile von den Stangen abspülen, die Fäden entfernen. Den Gorgonzola-Käse und die Butter etwa 2/3 zu ein Drittel mit einer Gabel mischen, mit Pfeffer nachwürzen. Die Mischung auf die Selleriestangen aufstreichen (wenn man Schlagobers-Gorgonzola nimmt, kann man die Butter weglassen).
