Stosuppe mit Erdäpfeln

  • 3,1 (32 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Erdäpfel kleinwürfelig schneiden und gemeinsam mit den Lorbeerblättern in der Rindsuppe weich kochen.
  2. Crème fraîche und Sauerrahm mit Mehl sowie etwas kochender Suppe glatt rühren und mit der Schneerute langsam, in kreisenden Bewegungen unter die Erdäpfelsuppe rühren.
  3. Weiterköcheln lassen, bis die Suppe schön sämig wird. Mit Kümmel, Muskatnuss, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Ein Spritzer Zitronensaft macht die Stosuppe bekömmlicher und pfiffiger.

GARNITUREMPFEHLUNG: in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und etwas Liebstöckel

  • Preiswerte Küche
  • Gemüse
  • Österreich
  • Vorspeise warm
  • Schnelle Küche
  • Suppe
  • Historisch

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Kommentare (3)

  • Rose Palfinger · 26.09.2014

    gut

  • rwagner · 10.02.2014

    Liebe alekto! Hier finden Sie noch eine andere Variante der Stosuppe: http://www.ichkoche.at/stosuppe-rezept-3376Beste Grüße aus der Redaktion

  • alekto · 09.02.2014

    Schade das hier nicht das Rezept der Original Stosuppe zu finden ist :-(