Stracciatella-Gugelhupf

Zutaten

250 g Butter

250 g Zucker

4 Stk Eier

1 TL Zitronenschale

1.5 kg Mehl

16 g Backpulver

0.25 l Milch

100 g Kochschokolade

1 Prise Salz

Für den Stracciatella-Gugelhupf die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Nach und nach die Eier einrühren, dazwischen immer gut verrühren. Die abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinein rühren.
Die Kochschokolade auf der Gemüsereibe grob raffeln.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und zusammen mit der Milch unter die Eiermischung rühren.
Zuletzt die Schokolade einrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupf-Form füllen und den Stracciatella-Gugelhupf bei 180 °C ca. eine Dreiviertelstunde auf mittlerer Schiene backen.

Wenn Sie es noch schokoladiger möchten, überziehen Sie Ihren Stracciatella-Gugelhupf mit Schokoglasur.